Франция, 10 евро (Франш-Конте. Луи Пастер)

Открытия приходят лишь к тем, кто подготовлен к их пониманию.
Луи Пастер

Учёного Луи Пастера, может, знают не все, но словосочетание «пастеризованное молоко», думаю, известно многим. Однако именно этот человек, предложил технологию пастеризации. Ему же принадлежат ещё множество открытий, помогающие и спасающие человека и по сей день. Пастер, уроженец французского региона Франш-Конте, показав микробиологическую сущность брожения и многих болезней человека, стал одним из основоположников микробиологии и иммунологии.

На аверсе монеты в обрамлении лавровой и дубовой ветвей указан номинал — «EURO 10». Текст по кругу: «LIBERTÉ, ÉGALITÉ, FRATERNITÉ 2012» («СВОБОДА, РАВЕНСТВО, БРАТСТВО» — девиз Французской Республики).

На реверсе монеты в верхней левой части изображён портрет Луи Пастера, рядом его имя: «LOUIS PASTEUR». Справа изображены приборы лаборатории — микроскоп, пробирка, пинцет, а также стилизованной изображение бактерий под окуляром микроскопа. Внизу на монете полукругом выгравировано название региона: «FRANCHE-COMTÉ», а выше — его графическое изображение с аббревиатурой «RF» (République française) поверх.

Коротко о монете:	Страна	Французская Республика
	Номинал	10 евро
	Дата выпуска	25 июня 2012 г.
	Металл	Ag 500
	Диаметр	29,0 мм
	Масса	10,0 г
	Тираж	70.000 (UNC)
	Гравёр	Joaquin Jimenez
	Серия	Регионы Франции
		Парижский монетный двор Франции (Пессак)

аверс

реверс

Луи Пастер

Луи Пастер (фр. Louis Pasteur) родился во французском городе Доль 27 декабря 1822 года. Луи учился в коллеже Арбуа, затем Безансона. Там учителя посоветовали поступить в Высшую нормальную школу в Париже, что ему и посчастливилось в 1843 году. В 1846 году Пастер получил степень доктора химии. Был профессором следующих университетов: в 1849—1854 — в Страсбурге, в 1854—1857 — в Лили, в 1857—1895 — в Париже.

Первую научную работу Пастер опубликовал в 1848 году. В ней впервые была показана хиральность молекул, то есть свойство молекул быть несовместимой со своим зеркальным отражением любой комбинацией вращений и перемещений в трёхмерном пространстве. Как было открыто позже, аминокислоты также хиральны, причем в составе живых организмов присутствуют лишь их L-формы (за редким исключением). В чём-то Пастер предвосхитил и это открытие.

После этой работы Пастер был назначен адъюнкт-профессором физики в Дижонский лицей, но через три месяца, уже в мае 1849, перешёл адъюнкт-профессором химии в университет Страсбурга.

Исследованием брожения Пастер занялся с 1857 года. В то время господствовала концепция, согласно которой данный процесс имеет химическую природу (Ю. Либих), хотя уже публиковались работы о его биологическом характере (Ш. Каньяр де Латур, 1837), не имевшие популярности. К 1861 году Пастер показал, что образование спирта, глицерина и янтарной кислоты при брожении может осуществляться только в присутствии микроорганизмов, зачастую специфичных.

Луи Пастер доказал, что брожение — это процесс, тесно связанный с жизнедеятельностью дрожжевых грибков, которые питаются и размножаются за счет бродящей жидкости. При выяснении этого вопроса Пастеру предстояло опровергнуть господствовавший в то время взгляд Либиха на брожение, как на химический процесс. Особенно убедительны были опыты Пастера, произведенные с жидкостью, содержащей чистый сахар, различные минеральные соли, служившие пищей бродильному грибку, и аммиачную соль, доставлявшую грибку необходимый азот. Грибок развивался, увеличиваясь в весе; аммиачная соль тратилась. По теории Либиха, необходимо было ожидать уменьшения в весе грибка и выделения аммиака, как продукта разрушения азотистого органического вещества, составляющего фермент. Вслед за тем Пастер показал, что и для молочного брожения также необходимо присутствие особого «организованного фермента» (как в то время называли живые клетки микробов), который размножается в бродящей жидкости, также увеличиваясь в весе, и при помощи которого можно вызывать ферментацию в новых порциях жидкости.

Пастер доказал, что на брожение отрицательно влияет кислород (так называемый эффект Пастера). Многие бактерии, осуществляющие брожение (например, маслянокислые бактерии), могут развиваться только в бескислородной среде. Эти факты позволили ему разделить все организмы на аэробные (растут при наличии кислорода, как, например, молочный гриб, конечно же, все животные и растения) и анаэробные (без него, к ним относятся многие грибы, водоросли, простейшие одноклеточные организмы). Брожение, таким образом, было анаэробным процессом, жизнью без дыхания.

В 1860—1862 годах Пастер изучал возможность самозарождения микроорганизмов. Он провёл эксперимент, доказавший невозможность самозарождения микробов, взяв термически стерилизованную питательную среду и поместив её в открытый сосуд с длинным изогнутым горлышком. Сколько бы сосуд ни стоял на воздухе, никаких признаков жизни в нём не наблюдалось, поскольку содержащиеся в воздухе споры бактерий оседали на изгибах горлышка. Но стоило отломить его или сполоснуть жидкой средой изгибы, как спустя короткий промежуток времени в среде начинали размножаться микроорганизмы, вышедшие из спор. В 1862 году Парижская Академия присудила Пастеру премию за разрешение вопроса о самозарождении жизни.

Памятник Луи Пастеру в Сорбонне

В 1864 году к Пастеру обращаются французские виноделы с просьбой помочь им в разработке средств и методов борьбы с болезнями вина. Результатом его исследований явилась монография, в которой Пастер показал, что болезни вина вызываются различными микроорганизмами, причем каждая болезнь имеет своего возбудителя. Для уничтожения вредных «организованных ферментов» он предложил прогревать вино при температуре 50-60 градусов. Этот способ, получивший название пастеризации, нашел широкое применение в лабораториях и в пищевой промышленности.

В 1868 году в возрасте 46 лет у Пастера произошло кровоизлияние в мозг. Он остался инвалидом: парализовало левую сторону тела. Он едва не погиб, но всё же выздоровел. Более того, он сделал после этого новые значительные научные открытия: создал вакцину против сибирской язвы (1881) и прививки против бешенства (совместно с Эмилем Ру, 1885).

С 1881 года Пастер — член Французской академии.

В 1888 году, в Париже был открыт институт микробиологии. Пастер стал его первым руководителем. Впоследствии институт был назван его именем.

Луи Пастер скончался 28 сентября 1895 года в городке Марн-ла-Кокетт от уремии. Когда учёный умер, оказалось, что часть его мозга была разрушена.

Именем Пастера названы более 2000 улиц во многих городах мира. В России имя Луи Пастера носит НИИ эпидемиологии и микробиологии, основанный в 1923 году и находящийся в Санкт-Петербурге. Его именем был назван род бактерий — пастерелла (Pasteurella), вызывающих септические заболевания, к открытию которых он, по-видимому, не имел отношения.